Algunas legumbres...

- Aduki

Propiedades

• Facilita los procesos digestivos y favorece el desarrollo de la flora intestinal.

• Es utilizada en tratamientos de desintoxicación, gracias a su aporte en tiamina o vitamina B1.

• Protege el corazón y el sistema nervioso.

• Estimula el funcionamiento del riñón produciendo un buen efecto.

Garbanzo  Propiedades: • Alto contenido en fibras, con lo que ayuda a aliviar el estreñimiento. • El garbanzo contiene magnesio, con lo cual protege al organismo contra enfermedades cardiovasculares y el estrés. • También está comprobado que alivia las úlceras pépticas y duodenales. Contiene hierro, algo de calcio, potasio un poco de grasa ( de las buenas) y vitaminas del complejo B, bastante fibra y es una importante fuente de hidratos de carbono Recetita:”Hummus” Hervir el garbanzo y procesarlo, condimentarlo con limón, aceite de oliva, sal y perejil ( se le puede agregar pasta de sésamo). Lentejas  Propiedades de las lentejas: Las lentejas, son fáciles de conseguir, fáciles de preparar y sumamente sabrosas y nutritivas, por lo que es una opción que no hay que minimizar: Poseen una fuente importante de hidratos de carbono, fibra, citaminas del comple b, provitamina A, algo de grasas saludables, bastante hierro y un poco de zinc y potasio   “Recordemos que para que el hierro vegetal se absroba debemos acompañar con vitamina C” Recetita: “Ensalada de lentejas” Hervir lentejas y agregarles, tomate, morrón, apio, lechuga, arroz, huevo duro y todo lo que guste para una mega ensalada  Poroto Mung Es chiquito y verde, viene, originario de Pakistan y de la India. Se considera que cuentya con compuestos que son relajantes, por lo que s elo conidera óptimo par evitar el estres. Otorga una sensación de bienestar. De las legumbres es la que menos distensión provca, por lo que iniciarse en el consumo de legumbres con este poroto puede ser una experiencia favorable. Propiedades del poroto mung: -         Se lo considera estimulante del metabolismo -         Se lo asocia con poseer efectos beneficiosos sobre el hígado y los riñones -         Tiene vitaminas  del complejo B ( reguladors del sistema nervioso central) -         Vitmina A y c ( antioxidantes -         Äcido fólico, potasio, fósforo, magnesio, calcio y un poco de hierro. -         Es desintoxicante. -         So una buena opción para germinar Recetita: “Sopa crema” Avena un poco, poroto mung ( 2 tazas), apio, zanahoria, tomate, aceite de oliva, hojas de laurel, pimienta, jenjibre.Cocinar y procesar el porot mung, luego, agregarle los vegetales cocidos aparte y la avena. Condimentar