viernes, 20 de octubre de 2017

Transitando el nuevo paradigma



Ante los males de esta época, físicos, mentales, emocionales, espirituales y combinados, los buscadores, no escatimamos en realizar esfuerzos por encontrar respuestas.
En esa búsqueda incansable,  monté una vida, llena de cosas.
En el plano de salud,  me atendí con medicina tradicional china, memoria celular y oh sorpresa!…funcionan y funcionaron! y cambie mis hábitos alimentarios y… oh sorpresa! Funciona y funcionó!  Y se suma que encuentro un camino espiritual, y se calman interrogantes y comprendo más el sentido de estar acá y hacer mi aporte. 
Y de a poco, con cada propuesta, algún tipo de bienestar se esboza…
Y luego llego a la Universidad ( de grande, estudié de grande) y Tengo la gran oportunidad de estudiar nutrición y … me cuestiono…¿ reniego de todo lo transitado o lo incluyo?....más vueltas, menos vueltas, dicen que no se puede escapar del destino de uno, así que inevitablemente, el consultorio, se llenó de propuestas acompañadas o basadas en la alimentación vegetariana, en la fusión con otras técnicas que invitan a ver  a la persona como un todo y sobre todo: de alinear con valores espirituales y conectados con la totalidad del universo, buscando que el humano, vuelva a ocupar su lugar de HUMANO consciente en este UNIVERSO y respetando sus leyes

Para lo cual, se agregaron técnicas a la consulta nutricional  como memoria celular, algunos conceptos de la medicina tradicional china, esencias florales, (incluso de producción propia)…
Y así se Re significó el trabajo, el estudio, las oportunidades, el sentido de TODO…

Y entonces, se propuso la formación en nutrición vegetariana en Universidades y una Universidad, La Universidad de Belgrano abrió su puerta, y hoy tenemos una diplomatura en Nutrición Vegetariana/ Vegana y no sólo eso, le agregamos una mirada holística de las personas, en donde, puede construirse un trabajo tan completo, noble y profundo que sin dudas invita al cambio de paradigma, empezando con cada persona que se acerca.
La intención, no sólo de dar contenidos, sino  generar reflexiones, cuestionamientos, compromisos..suma, mejora, nos mejora como especies y nos da nuevas esperanzas

Tuve la Suerte de participar este año en varios eventos, y en cada uno, me propuse algo de todo esto y que no  sea solo, bajar contenidos
En santa Fe, hablamos de la oportunidad de aprender  sobre ésta alimentación, en la UBA de la importancia de bajar prejuicios y cortar distancias siendo mejores profesionales y seres humanos, en AADYND, propusimos el trabajo en grupo, y realizar producciones personales, en la UB, abrimos un espacio de “Súper Visiones”, basado en la Ley del espejo, y en EXPOALIMENTARTE , contamos una historia a modo de cuento y con muchos chistes, videos y hasta cuentos infantiles.
Y vamos por más… porque creemos, como dijo San Francisco de Asis:


“Comienza haciendo lo necesario, después lo que es posible y de repente estarás haciendo lo imposible”

domingo, 8 de octubre de 2017

Conociendo al ayurveda, las depuraciones, cocinando...y esbozando nos como investigadores

En la diplo 2017 octubre

 - Conocimos un poco de la cocina hindú, algunas bases sobre la medicina ayurveda
 - Descubrimos nuestro biotipo
 -Vimos adaptaciones a la consulta en nutrición
- Conocimos mètodos de limpieza y
- Seguimos pensando en ser investigadores

Como siempre un LUJO; GRACIAS!!!








































lunes, 11 de septiembre de 2017

Consultorio para pacientes Vegetarianos- Veganos, diplomatura UB 2017






 Y en La diplo UB 2017, atendimos pacientes....



Adulta ovo lacto vegetariana













Adulto mayor, Vegetariana desde hace más de 30 años !!!



Madre con hija, ambas vegetarianas


Adulta Vegana


Y así lo que aprendemos, lo aplicamos , vemos que estamos preparados y podemos acompañar a los pacientes que así lo soliciten...cumpliendo la tarea, dando sentido al estudio, enlazando puentes, acortando distancias... cumpliendo el ROL de nutricionistas que puede acompañar a quién lo necesite y solicite!!!

Y también...conocimos el NATURISMO, acercándonos a lo natural, recuperando el gusto de lo simple!

Seguimos aprendiendo, sumando y vamos por más!



martes, 11 de julio de 2017

En la Diplomatura en nutrición Vegetariana/ Vegana de la UB…



Seguimos aprendiendo…

Y re pensando...

¿Qué le pasa a una embarazada? Qué necesita? ¿Qué miedos tiene? Nos embarazamos un rato para ponernos en ese lugar y pensar desde ese lugar nuestro rol como nutricionistas y comprendimos que necesita mucha contención

Luego…hablamos con madres que amamantan y comprendimos que las madres que amamantan están cansadas, necesitan practicidad

Nació el bebé y vimos como cubrir con menú vegetariano/ vegano sus requerimientos, en las distintas etapas de su infancia  y con las recomendaciones “sensatas” para cada etapa ( el niño d eprimaria, el adolescente)
Pensamos en la mujer menopáusica y como vive sus “calores” y  “Cambios físicos y de humor”
Y luego, la tercera edad con sus potenciales largos años por vivir, y la necesidad de apegarse a la vida y cómo queremos llegar nosotrxs a esa etapa

En la  cocinas hicimos delicias adaptadas a cada ciclo de la vida y en todos los casos supimos que una “Dieta vegetariana/ Vegana bien planificada cubre todo lo necesario”  ( y/o como cubrir lo que falta)

Además seguimos aprendiendo a cubrir los nutrientes críticos y empezamos a proyectar profesionales que incluyen la supervisión en sus prácticas diarias.


Arepas de quinoa con calabaza, para niños, jovenes, ancianos ATP


Ríquisimo budín de banana vegano que nos recibió !!



Milanesas de tofu, a todo el mundo le gustan!

Pastel de papa con soja texturizada 

Postrecito con chia y chocolate..mmmm!!

Aprendemos, pensamos, cocinamos, comemos y proyectamos hacia adelante



Como siempre: UN LUJO!

MILES DE GRACIAS!