martes, 11 de julio de 2017

En la Diplomatura en nutrición Vegetariana/ Vegana de la UB…



Seguimos aprendiendo…

Y re pensando...

¿Qué le pasa a una embarazada? Qué necesita? ¿Qué miedos tiene? Nos embarazamos un rato para ponernos en ese lugar y pensar desde ese lugar nuestro rol como nutricionistas y comprendimos que necesita mucha contención

Luego…hablamos con madres que amamantan y comprendimos que las madres que amamantan están cansadas, necesitan practicidad

Nació el bebé y vimos como cubrir con menú vegetariano/ vegano sus requerimientos, en las distintas etapas de su infancia  y con las recomendaciones “sensatas” para cada etapa ( el niño d eprimaria, el adolescente)
Pensamos en la mujer menopáusica y como vive sus “calores” y  “Cambios físicos y de humor”
Y luego, la tercera edad con sus potenciales largos años por vivir, y la necesidad de apegarse a la vida y cómo queremos llegar nosotrxs a esa etapa

En la  cocinas hicimos delicias adaptadas a cada ciclo de la vida y en todos los casos supimos que una “Dieta vegetariana/ Vegana bien planificada cubre todo lo necesario”  ( y/o como cubrir lo que falta)

Además seguimos aprendiendo a cubrir los nutrientes críticos y empezamos a proyectar profesionales que incluyen la supervisión en sus prácticas diarias.


Arepas de quinoa con calabaza, para niños, jovenes, ancianos ATP


Ríquisimo budín de banana vegano que nos recibió !!



Milanesas de tofu, a todo el mundo le gustan!

Pastel de papa con soja texturizada 

Postrecito con chia y chocolate..mmmm!!

Aprendemos, pensamos, cocinamos, comemos y proyectamos hacia adelante



Como siempre: UN LUJO!

MILES DE GRACIAS!