martes, 11 de julio de 2017

En la Diplomatura en nutrición Vegetariana/ Vegana de la UB…



Seguimos aprendiendo…

Y re pensando...

¿Qué le pasa a una embarazada? Qué necesita? ¿Qué miedos tiene? Nos embarazamos un rato para ponernos en ese lugar y pensar desde ese lugar nuestro rol como nutricionistas y comprendimos que necesita mucha contención

Luego…hablamos con madres que amamantan y comprendimos que las madres que amamantan están cansadas, necesitan practicidad

Nació el bebé y vimos como cubrir con menú vegetariano/ vegano sus requerimientos, en las distintas etapas de su infancia  y con las recomendaciones “sensatas” para cada etapa ( el niño d eprimaria, el adolescente)
Pensamos en la mujer menopáusica y como vive sus “calores” y  “Cambios físicos y de humor”
Y luego, la tercera edad con sus potenciales largos años por vivir, y la necesidad de apegarse a la vida y cómo queremos llegar nosotrxs a esa etapa

En la  cocinas hicimos delicias adaptadas a cada ciclo de la vida y en todos los casos supimos que una “Dieta vegetariana/ Vegana bien planificada cubre todo lo necesario”  ( y/o como cubrir lo que falta)

Además seguimos aprendiendo a cubrir los nutrientes críticos y empezamos a proyectar profesionales que incluyen la supervisión en sus prácticas diarias.


Arepas de quinoa con calabaza, para niños, jovenes, ancianos ATP


Ríquisimo budín de banana vegano que nos recibió !!



Milanesas de tofu, a todo el mundo le gustan!

Pastel de papa con soja texturizada 

Postrecito con chia y chocolate..mmmm!!

Aprendemos, pensamos, cocinamos, comemos y proyectamos hacia adelante



Como siempre: UN LUJO!

MILES DE GRACIAS!

viernes, 12 de mayo de 2017

Diplomatura en nutrición Vegetariana/ Vegana "Lo intransferible de la experiencia"



En la diplomatura en nutrición vegetariana/ vegana es tanto lo que trabajamos en cada encuentro, que me di cuenta que contarlo confirmaba que  es una experiencia intransferible…muchos contenidos, (pero eso, en definitiva, sería lo más fácil de poder recuperar luego leyendo), lo difícil de explicar es , por como se plantea la propuesta, todo lo que hacemos en cada encuentro: juegos, intercambios, ejercicios…
Un nuevo encuentro, un nuevo momento de creación, mayo 2017:
-        
 - Cocinamos

-   -     Jugamos a re- conocer alimentos, propiedades y modos de preprarción, armamos bien grande nuestro-muestrario de alimentos

-          Hubo premio, para seguir conociendo alimentos  ( Dulce de aduki)

-          Aprendimos nutrientes críticos ( algunos muy importantes)

-          Vimos una entrevista de primera vez,( armado de ficha, biografía del cuerpo, motivo de consulta, puesta en orden )y a partir de eso…

-          Hicimos una propuesta inicial en la primera consulta…

¿Cómo se transmite todo esto en unas pocas palabras??


Intransferible y precioso!

SIMPLEMENTE GRACIAS!!!








martes, 18 de abril de 2017

Una diplomatura que camina hacia NUEVOS PARADIGMAS



En la diplomatura en nutrición Vegetariana/ Vegana de la UB pensamos en nuevos paradigmas que incluyen un nuevo público en franco crecimiento como la población vegetariana…pero también pensamos en un nuevo paradigma como nutricionistas, como profesionales de salud, como pacientes,  y como adultos.
Nos animamos a tomarnos un tiempo para ordenar lo importante.
Revisamos los temas a trabajar, cómo trabajarlos y como animarnos a re pensar la historia.
Nos propusimos pensar en un mundo donde nos guste estar y lo importante que es, entonces hacer muy bien nuestra parte.
Construimos juntos un referente, como nos parece que debería ser, que rasgos tendría que tener y quienes en esta sociedad lo tienen… concluimos, que hay que recuperar el corazón de niño: no juzga, es espontaneo y empático, entre muchas otras  virtudes…entonces, también nos propusimos un nuevo paradigma como adultos, con corazón de niño, como profesionales empáticos y sin juicio.
Revisamos en historias personales, como hemos vivido el buen/ mal trato en salud y lo importante de no seguir cometiendo errores sin reflexionar… ser profesionales reflexivos.

Conocimos como piensan los distintos tipos de vegetarianos y los representamos en el consultorio, para poder darles la adecuada selección de alimentos y luego, para cerrar y ser coherentes con este nuevo modelo de adulto…jugamos, competimos y hasta hubo premio y prenda…porque JUGAR ES COSA SERIA.

Y así trazamos puentes
 - Vegetariano- Profesionales de salud
-Universidades –  Juegos
-Adultos—Corazón de niños


Confirmado, el nuevo paradigma es una gran oportunidad que podemos elegir en cada momento y con cada tarea.