lunes, 27 de octubre de 2014

Algunas legumbres...

- Aduki
Propiedades
• Facilita los procesos digestivos y favorece el desarrollo de la flora intestinal.
• Es utilizada en tratamientos de desintoxicación, gracias a su aporte en tiamina o vitamina B1.
• Protege el corazón y el sistema nervioso.
• Estimula el funcionamiento del riñón produciendo un buen efecto.

Garbanzo 


Propiedades:
Alto contenido en fibras, con lo que ayuda a aliviar el estreñimiento.
• El garbanzo contiene magnesio, con lo cual protege al organismo contra
enfermedades cardiovasculares y el estrés.
• También está comprobado que
alivia las úlceras pépticas y duodenales.
Contiene hierro, algo de calcio, potasio un poco de grasa ( de las buenas) y vitaminas del complejo B, bastante fibra y es una importante fuente de hidratos de carbono
Recetita:”Hummus”
Hervir el garbanzo y procesarlo, condimentarlo con limón, aceite de oliva, sal y perejil ( se le puede agregar pasta de sésamo).

Lentejas 


Propiedades de las lentejas:
Las lentejas, son fáciles de conseguir, fáciles de preparar y sumamente sabrosas y nutritivas, por lo que es una opción que no hay que minimizar:
Poseen una fuente importante de hidratos de carbono, fibra, citaminas del comple b, provitamina A, algo de grasas saludables, bastante hierro y un poco de zinc y potasio
 
“Recordemos que para que el hierro vegetal se absroba debemos acompañar con vitamina C”
Recetita: “Ensalada de lentejas”
Hervir lentejas y agregarles, tomate, morrón, apio, lechuga, arroz, huevo duro y todo lo que guste para una mega ensalada
 Poroto Mung
Es chiquito y verde, viene, originario de Pakistan y de la India.
Se considera que cuentya con compuestos que son relajantes, por lo que s elo conidera óptimo par evitar el estres. Otorga una sensación de bienestar.
De las legumbres es la que menos distensión provca, por lo que iniciarse en el consumo de legumbres con este poroto puede ser una experiencia favorable.
Propiedades del poroto mung:
-         Se lo considera estimulante del metabolismo
-         Se lo asocia con poseer efectos beneficiosos sobre el hígado y los riñones
-         Tiene vitaminas  del complejo B ( reguladors del sistema nervioso central)
-         Vitmina A y c ( antioxidantes
-         Äcido fólico, potasio, fósforo, magnesio, calcio y un poco de hierro.
-         Es desintoxicante.
-         So una buena opción para germinar

Recetita: “Sopa crema”
Avena un poco, poroto mung ( 2 tazas), apio, zanahoria, tomate, aceite de oliva, hojas de laurel, pimienta, jenjibre.Cocinar y procesar el porot mung, luego, agregarle los vegetales cocidos aparte y la avena. Condimentar

miércoles, 22 de octubre de 2014

DESTINANDO



A menudo observo que en cualquier área de la vida, cuando tenemos un conflicto, hacemos “como que no está” no mirándolo a la cara, como si esperásemos que el azar resuelva mágicamente el tema sin que tomemos decisiones al respecto.

Cuando hay conflictos con el dinero, muchas veces, hacemos como que” no nos interesa”, lo que genera que, durante todo el día, todos los temas circulen alrededor del dinero….( no tengo, no alcanza, no puedo, no llego, etc)

Con la comida, no pasa algo muy diferente, hay personas, ( no todas), pero algunas personas que tienen una historia con tantas idas y venidas, malestares y decepciones con la relación entre su cuerpo y la comida, que prefieren  “no enterarse” en el día del malestar que esto acarrea, lo que se traduce en que cada pequeño trozo ( o gran trozo ) de alimento que ha de ser ingerido, no debe ser mirado a “los ojos”, ya que el malestar interno no lo permite..

El punto es que TODO, pasa a ser y girar alrededor de la comida, entonces, no nos sentamos a comer, picoteamos, las salidas son un tedio porque siempre hay tentaciones a la orden del día, las reuniones sociales y o familiares, otro conflicto a superar, entonces nuestro destino está en manos de algo ajeno que debe mágicamente resolverse….

A no ser que asumamos, que el secreto de la historia, y la evolución se hizo trabajando y que , como humilde  laburante, hay que trabajar en este asunto, empezando por hacer lo que hay que hacer que es mirar a los ojos a “ese malo”; (que no es tan malo, se llama comida y en su justa medida es nuestro combustible diario) y re pactamos de que modo podemos encontrarnos a diario con el,  seguirá siendo un  problema que agobia, pero que miramos por tv, como ajenos  y de lejos.

La primera estrategia sería entonces pensar, que necesito para comer y estar tranquilo, hacer las compras pertinentes y SENTARNOS a comer, no picotear todo el día.( Y Si nos invitamos a comer, con música y decoración… bueh, eso ya sería un lujo!)

Una vez logrado esto ( que , créanme es mucho), podemos ir haciendo el ejercicio extensivo a lo social, los horarios de trabajo, etc, pero mirando cara a cara a ese tema, tan “PESADO” q se llama comida y del cual dependemos; haciendo esto, es muy probable que podamos sentir que “El destino está en nuestras manos”, como en el cuentito que les comparto y espero que disfruten!