FELICIDADES

Los consultantes cuentan...

Es tanto lo que aprendo y disfruto de pensar junto con los consultantes ( que tengo la oportunidad y el privilegio de conocer) los pasos a seguir, las decisiones a tomar y de caminar con ellos, cada paso del proceso, que en este espacio, quiero compartir un mail ( autorizado por quien suscribe dicho mail) sobre los inicios de un cambio, que luego, se siguió profundizando...
( cambio solo el nombre del autor del mail, el resto es copia fiel del original)

Vanina:
Bueno, aquí estoy reportando las novedades del frente de lucha, la cual va siendo cada vez menor ya que, salvo la primera semana del nuevo régimen alimenticio, en la cual mis gatos temieron por todas sus vidas porque parecía que en cualquier momento me los iba a comer con pelos y todo, voy sobrellevando el asunto notablemente bien, con una fuerza de voluntad casi a prueba de bomba, para mi sorpresa. La mala noticia es que he perdido la amistad del carnicero del barrio, quien me interrogó, cuchilla en mano, por qué no lo honraba más con mis visitas. La verdad fue una escena muy intensa, ya que prácticamente me excomulgó de su local cuando le dije que estaba buscando la salvación en la berenjena y el brócoli. No sirvió de nada explicarle que pronto retornaría a la lista de sus parroquianos, y en un acto con algún significado simbólico en su gremio -el cual escapa a mi comprensión- talló mi nombre en la tabla de picar, y con una mirada bastante espeluznante, me indicó la puerta con el afilador.

Lo que sí, debo confesarte que la otra noche, el domingo pasado de hecho, violé el cuarto mandamiento: “no codiciarás los fritos”. Como excusa se debía a que celebrábamos una cena en honor a mi gemelo, quien parte nuevamente de viaje por el continente armado con su guitarra y su arte, y me tenté con un par de croquetas de alguna verdura verde no identificada pero que se parecía bastante a la acelga. Pero fuera de eso, palabra de honor que no hubo otros pecados que confesar.

Estoy saliendo a caminar entre 40 minutos y 1 hora, sin aflojar el ritmo ni la frecuencia. Esto, más el cambio del tipo de comidas y las gotas de Bach, me tienen en un constante buen humor, lo que evidentemente se nota en la calle porque la gente al pasar no deja de murmurar “¿quién es ese muchacho con ese semblante feliz, que bien puede ser producto de una dieta equilibrada y mucho ejercicio o tal vez porque es un inadaptado al que le gusta llevar la contraria al ánimo en general?” Como vez, la Voz de la Maledicencia nunca descansa.

Y para ir terminando y no abusar mucho más de tu paciencia, esto yendo nuevamente a los cafés a retomar mi ritual.

Siendo todo por ahora, un abrazo enorme desde las trincheras (metafóricas),

Marcos

Nutri cocina: " Bases del vegetarianismo"

"Re descubriendo alimentos", sábado 7/7 a la tarde

Una vez más, un hermoso encuentro lleno de aprendizaje...

Conocimos un montón de alimentos...   Revisamos nuestros descubrimientos con lo alimentario

Cocinamos manjares....

Los degustamos entre todas...

Compartimos, aprendimos....

Re descubrimos alimentos, nos re descubrimos en lo alimentario, nos reímos, compartimos, y por supuesto COMIMOS!

Un placer y mucho aprendizaje como siempre

GRACIAS TOTALES Y VAMOS POR MÁS!!

Nutri cocina, agenda de julio

Repetimos: Redescubriendo alimentos en Belgrano

Nutri cocina Junio: " Viandas para la semana"

Nutri Cocina" Invierno"

jugamos....

                                                                 Nos reímos

                                                               cocinamos

                                                     y comimos riquísimo!!!

                                                           Vamos por más!

                                                        Gracias totales!!!

Nutri cocina, "preparándonos para el invierno"

Esto pasó en NUTRICION HOLÍSTICA, MUCHA COMIDA VIVA

Aprendimos juntos... recreamos un cuento...

Cocinamos entre todos...

Aprendimos un montón

Mateamos...Charlamosss

Hicimos manjares

Y los degustamos!!!!!

Rico, sano y VIVO

Gracias!!!!

Nuevo Taller: ALIMENTACIÓN VIVA

Conociendo alimentos, en un día de semana

Conocimos Muchos  alimentos....

Mateamos... Cocinamosss...

Armamos unos platos alucinantes!!!

Y comimos juntos, todos esos manjares!!!

Un placer como siempre..

Gracias TOTALES!!!

"Nos hacemos fáciles las viandas escolares?

La sola mención de la “vianda” genera una especie de urticaria. ¿Será que pone en evidencia que no hay mucho orden en la alimentación de la familia? Programar una vianda se nos representa como un trabajo EXTRA, que exige ese orden que no sabemos bien cómo lograr.

Esta tarea suele estar en cabeza de la mujer, y se suma a la de trabajar todo el día, tener la casa limpia, la comida lista…

En este artículo intento brindar algunas sugerencias para desdramatizar la preparación de las viandas y cumplir con la exigencia de que sean nutritivas y ricas.

La primera premisa a tener en cuenta es que no podemos controlar lo que nuestros hijos comen. NO SOMOS OMNIPRESENTES... A medida que los chicos crecen se pasan más horas fuera de casa (problema para algunas, alivio para otras) y esto necesariamente genera ámbitos de mayor autonomía en las comidas.  

Y sí, ellos eligen, y en sus elecciones están influidos por las propagandas, las modas, sus gustos personales, los hábitos adquiridos y a cierta edad parece inevitable, que la comida “chatarra” o de escaso valor nutricional, sea lo que más les tienta.

Entonces debemos elegir para las viandas los alimentos de mejor calidad que podamos, así de la chatarra y sus secuaces (golosinas, gaseosas, comidas rápidas, snacks) se ocupan ellos solitos.

No hace falta que se lo potenciemos “como mimo”, pensemos mejor que los mimamos mucho armando esta vianda, así que con calma y respirando hondo, ya tenemos nuestra segunda premisa: nuestra vianda NO incluye ni golosinas, ni juguitos de caja, ni gaseosa ni postrecitos.  Con esto aclarado seguimos aprendiendo...

Entonces tenemos que asegurarnos que lo que les mandamos sea rico, suficiente para  que no se quede con hambre (y se la saque con golosinas), y con buen valor nutricional. Nuestras viandas estarán compuestas por:  

Alimentos energéticos: justamente, dan energía, tienen hidratos de carbono y/ó grasas.

Alimentos reguladores: en los que predominan las vitaminas y los minerales.

Alimentos plásticos ó formadores: en los que predominan las proteínas.

La tercera premisa: resolvemos las viandas de nuestros hijos con conocimiento y criterio.

ALIMENTOS ENERGÉTICOS	ALIMENTOS PLÁSTICOS O FORMADORES	ALIMENTOS REGULADORES
Cereales: arroz, trigo, avena, cebada, centeno, quinoa, amaranto, mijo, harinas y derivados, féculas, pastas. Legumbres: porotos (todos), lentejas, garbanzos, arvejas secas y las harinas en derivado. Aceites: Girasol, oliva, chia, canola, maíz Frutas secas: Almendras, nueces, castañas, maní, avellanas Semillas: Lino, chia, sésamos, zapallo, amaranto, quinoa Palta, Aceitunas y Coco	Carnes ( a los que no adhiero demasiado, ya lo saben) Lácteos: ricota, yogur queso, huevo, tofu, Legumbres  porotos (todos), lentejas, garbanzos, arvejas secas y las harinas en derivado. Combinar cereales con, legumbres	Vegetales: todos verdes, de  otros colores, con almidón. Frutas: todas ( secas y frescas) Semillas: Lino, chia, sésamos, zapallo, amaranto, quinoa Agua: “La bebida de los pueblos sanos”

Ahora, la regla para el armado de la vianda:

A)  Si la comida a consumir en el ámbito escolar es una merienda o colación, sería bueno que incluya dos, o como máximo tres alimentos, preferentemente uno energético uno plástico y uno regulador.

Por ejemplo:

Una bebida láctea (yogur o leche), una fruta (manzana ó banana que son bien aceptadas) y una barra de cereales ó de semillas (les cuento que ahora hay amaranto y quinoa en copos, y hay almohadas de avena, riquísimas y buenas como opción).

- Si la comida a consumir en el ámbito escolar es un almuerzo, sería bueno que incluya un alimento plástico, dos reguladores y dos o tres energéticos.

Por ejemplo

Un huevo, vegetales, (por ejemplo tortilla o croquetas de espinaca), cereales o pasta (una porción de arroz) y una fruta.

Y nuestra cuarta y última premisa: confiamos en los que les damos porque...

Sin duda el mejor alimento del mundo para todos, y ninguna vianda podrá superar, es el AMOR.

Así que a desdramatizar las viandas y que sean otra oportunidad para darles ese amor que tan bien nutre a los niños.

Repetimos el encuentro: " Descubriendo alimentos"

Esto paso, cuando :"Nos pusimos en orden"

Reflexionamos sobre el orden, re elegimos, recreamos diàlogos internos  y decidimos acciones que armen nuestro plato

Metimos las manos en la masa

Nos divertimos cocinando entre todos!

Armamos unas bandejas alucinantes!

Hicimos sabrosìsismas milanesas...

Comimos todos juntos un montón de manjares

Y algunos reservaron el roll de alga nori, para "ordenarse" en la semana con los alimentos

Rico, divertido, con hermosas personas y MUY NUTRITIVO!!!!!!

Gracias totales!!